좋아하는 것을 오래 쓰고 싶어서

대를 이어 사용해온 것은 아니지만 몇 년째 잘 길들여가며 사용 중인 나만의 무쇠 팬이 있다. 롯지의 무쇠팬 이야기와 새로 산 롯지 팬을 다시 새로 시즈닝해야하는 이유, 롯지팬과 함께 쓰면 좋은 아이템. 가장 대중적인 무쇠 팬 - 롯지 미국에서 가장 오래된 무쇠 조리기구 제조업체 무쇠 팬 하면 가장 먼저 떠오르는 브랜드는 역시 롯지이다. 가격대가 만만하기도 하고 그만큼 막 굴려도 된다는 느낌이 있어서 좋다. 내가 쓰고 있는 제품은 10인치짜리인데 팬의 안쪽 바닥은 약 22cm에 높이는 약 5cm로 안쪽이 넉넉해서 어지간한 요리는 이거 하나면 다 가능하다. 롯지는 1896년부터 주철로 만든 조리도구를 만들어왔으며, 미국에서 가장 오래된 주철 조리기구 제조업체이다. 여전히 처음 공장을 세운 그 자리에서 제품을..

관리해야 하는 시간이 다가온 김에 한 번 정리해 보는 시즈닝에 관한 이야기 시즈닝 방법과 오일의 조건, 무쇠 팬 관리 방법 무쇠 팬 - 가장 개인적인 조리도구 각자의 이야기가 담긴. 나는 무쇠로 된 팬을 좋아한다. 조금 무겁고, 관리를 필요로 하지만 무쇠는 잘 길들여서 대물림해서 쓸 수 있다. 주인의 사랑이 담뿍 담겨있다. 그렇기 때문에 각 개인에 맞게 잘 길들여진 무쇠 팬은 사용자의 애정과 노력과 시간이 담긴 아주 사적인 조리도구라고 생각한다. 그 때문인지 온라인에서는 무쇠 팬에 대한 여러 가지 이야기들이 정말 많다. 특히 시즈닝에 대해서. 모두가 비슷하지만 다른 이야기를 한다. 하지만 무쇠 팬 시즈닝에 대해 알아보면 알아볼수록 절대적인 것은 존재하지 않았다. 모두 다 각자의 방법과 각자의 이야기가 있..